Рыба в томатном соусе

Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.



Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.



Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.



Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.



Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.



Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.



Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.



Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.