Рыба в томатном соусе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8361 раз
В томатном соусе любая рыба очень вкусная, а особенно заливной минтай. Запеченная в духовке вообще бесподобна. Румяная корочка снаружи, сочная мякоть внутри тает во рту.
Ингредиенты
- Минтай 1200 г
- Оливковое масло 55 мл
- Соль морская ¾ ч.л.
- Сахар-песок 5 г
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Укроп сушеный 1 ч.л.
- Морковь 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Томатный сок 500 мл
- Перец черный молотый 1/4 ч.л.
- Тмин 1/4 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.
Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.
Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.
Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.
Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.
Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.
Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.
Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.
Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.
Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.
Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.
Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.
Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.
Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет