Домашний пирог с тушеной капустой и болгарским перцем

Приготовьте домашнее тесто. В теплой воде разведите 1,5 ч ложки дрожжей.Добавьте к ним 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли. Размешайте и дайте дрожжам проснуться. Через 20 минут на поверхности воды появится легкая шапочка-пена. Просейте муку. Влейте в нее дрожжевую воду(опару). Вбейте яйцо и замесите тесто. Влейте 3 ст. ложки растительного масла и снова замесите тесто. Положите тесто в пакет-майку. Завяжите "ручки" и оставьте на столе ( в теплом месте без сквозняка) тесто на 1-2 часа. Тесто увеличится в обьеме. Поднимится. Его нужно обмять. Тесто готово к работе.

Капусту белокочанную нашинкуйте тоненько. Обжарьте ее просто на растительном масле. Других овощей в этот раз я не добавляла.

Тушеную капусту посолите, поперчите. У меня был кусочек готового мяса. Я добавила и его.

Форму для выпечки смазать маслом. Уложить в нее раскатанное тесто. Создайте бортики.

Выложите на тесто остывшую начинку.

Взбейте 4 яйца с молоком. Добавьте немного специй и соли. Яичную массу вылейте на капусту. Полукольцами нарежьте болгарский перец. Уложите его (по вашему вкусу) на капусту. Можно создать рисунок перцем на пироге.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог до готовности. Подавайте, нарезав на кусочки.