Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Баклажанная икра

    Понравился 2 поварам Просмотрен 6415 раз
    фото рецепта: Баклажанная икра
    (4.26)
    110 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Рецепт для любителей "синеньких". Великолепная закуска и гарнир к мясу.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Баклажан
    • Тип блюда:Холодное блюдо
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 6

    Баклажаны хорошо вымыть и наколоть. Лук очистить. Помидоры помыть и наколоть. Перец вымыть и наколоть. Запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 30-40 пока не зарумянятся.

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №1
    Шаг 2 из 6

    Перец очистить от кожицы и порубить ножом

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №2
    Шаг 3 из 6

    Баклажан очистить от шкурки, порубить.

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №3
    Шаг 4 из 6

    Очистить помидор и лук, порубить. Лук держать в духовке много не надо, он должен стать просто немного мягким.

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №4
    Шаг 5 из 6

    Отдельно нарезать зелень и чеснок, добавить в основную массу и хорошо порубить. Весь процесс проделываю на доске и желательно, чтобы овощи были горячими, тогда соединяются все вкусы в одно целое.

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №5
    Готово!

    Овощи переложить в емкость. Добавить сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Отправить в холодильник приблизительно на час, овощи должны "подружиться" и остыть.
    Великолепная закуска и гарнир.

    Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №6
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 5
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    mysj19
    lakshmi,
    Zoya7,
    Согласно рецептов очень много, но это из разряда сделал и съел. Нам очень нравится. Спасибки!!!
    5 июля 2012 21:03
    Ответить
    Zoya7
    Я тоже делаю нечто похожее, только добавляю вареное яйцо и чеснок. Вкусно!
    4 июля 2012 08:04
    Ответить
    lakshmi
    Баклажанная икра у нас любимое блюдо в сезон баклажан.Готовлю по-другому,но с ними все варианты вкусны!!!
    3 июля 2012 22:54
    Ответить
    mysj19
    Мариш, мы их тоже очень любим. А главное очень полезно, пользуемся возможностью, когда это доступно!! Спасибки!
    3 июля 2012 20:51
    Ответить
    Marina30
    Обожаю баклажаны в любом виде!!Вкусно неимоверно!! lol
    3 июля 2012 20:43
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам