Эклеры со сливочным кремом
![фото рецепта: Эклеры со сливочным кремом](/uploads/picture/800/0/2016-04/1460736564_dsc03118.jpg)
- Яйцо куриное 4 штуки
- Вода 1 стакан
- Сливочное масло 100 грамм
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 70 грамм
- Мука пшеничная 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
В кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием налить воду. Выложить в воду сливочное масло и поставить кастрюлю на огонь.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735689_img_8424.jpg)
Растворить масло в кипящей воде.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735761_img_8425.jpg)
Всыпать муку в кипящую воду с маслом и быстро перемешать до однородной консистенции. Должна получится гладкая масса без комочков. Дать полученному тесту немного остыть.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735754_img_8426.jpg)
Затем по одному ввести яйца в тесто, каждый раз интенсивно перемешивая.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735711_img_8430.jpg)
Получаем вязкую, однородную массу, немного блестящую.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735729_img_8431.jpg)
Ложкой или с помощью кулинарного мешка выложить на противень эклеры на расстоянии друг от друга 3-4 см. Выпекать пирожные в духовке при температуре 190-200 градусов первые 10-15 минут. После температуру уменьшить до 175 градусов и печь еще 15-20 минут. Эклеры подрумянятся. Достать пирожные из духовки.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460735800_img_6637.jpg)
Жирные сливки взбить с сахарной пудрой до получения густого крема.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-05/1462549616_img_6639.jpg)
Разрезать эклеры ножом и начинить взбитыми сливками.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460736168_img_6651.jpg)
Готовые эклеры посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
![Фото приготовление рецепта: Эклеры со сливочным кремом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-04/1460736120_dsc03120.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)