Суп-пюре «Пармантье»
Понравился 3 поварам
Просмотрен 6974 раз
Французский сливочный картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки.
Спасибо за знакомство с рецептом Ларисе/ Lady Kitten
Спасибо за знакомство с рецептом Ларисе/ Lady Kitten
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Бульон (куриный) 500 мл
- Масло сливочное 100 г
- Желток яичный 1 шт
- Сливки 200 мл
- Соль, перец, лавровый лист
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5
Картофель порезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой минут 10-15 (пока лук не подрумянится).
Шаг 2 из 5
Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.
Шаг 3 из 5
Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель протереть через сито (можно просто измельчить блендером). Соединить картофельное пюре с бульоном.
Шаг 4 из 5
Сливки слегка взбить с желтком.
В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения.
Готово!
Подавать горячим, можно украсив зеленью.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Замечательный супчик=))
14 июля 2012 21:16
Ответить
Телятина в сметанном соусе
Нежное молодое мясо телятины с приятными нотками горчицы, которая пр ...
22.07.2013, 19:55
тамара агапитова
Салат с отварной телятиной
Вкусный и сытный салат.
27.02.2012, 17:29
МарияС
Плов с телятиной
Плов из телятины - вкусное и нежное блюдо, которое исчезает со стола ...
03.09.2019, 18:13
тамара агапитова
Телятина тушеная с тыквой и яблоками
Телятину, как правило, сочетают с различными овощами и зеленью. Сего ...
04.11.2015, 11:40
mnat
Мясной паштет
Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, ч ...
15.12.2018, 18:14
Тория
Сочная телятина в кунжуте
Вкусное, ароматное и сочное мясо.
04.04.2013, 00:07
тори
Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром
Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола - ярко, эффектно ...
29.05.2012, 22:14
ОльгаЧ
Шницели по-старобаварски
Очень сочные, пикантные, ароматные шницели! Приятно удивят всю семью ...
14.08.2012, 00:28
barska
Телятина с рисом (в мультиварке)
Нежная телятина с рисом на гарнир. Попробуйте :) ...
07.04.2014, 07:52
ОльгаЧ
Рагу с овощами
И вкусно и полезно.
12.10.2014, 14:50
Лара