Скумбрия фаршированная грибами

Для фарширования нам понадобятся продукты указанные в списке.

На спинке рыбы сделать 2 поперечных разреза, до позвоночника и между ними 1 продольный.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на тёрке.

Перец нарезаем небольшими кусочками.

Сыр натираем.

Грибы мелко нарезаем.

Зелень нарезаем.

Лук и морковь пассеруем.

Добавляем к ним перец.

А также добавляем соль, перец, сметану, зелень.

Перемешиваем. Начинка готова.

Скумбрию слегка разворачиваем, перерезаем с двух сторон позвоночник и удаляем его и кости. А также через разрез удаляем внутренности и чёрную плёнку с брющка.

Наполняем разрез начинкой.Отправляем рыбу в форму. Отправляем её в духовку

Посыпаем фаршированную скумбрию сверху сыром. Ну а теперь хочу поделиться своими выводами. Чтобы сыр не пересох во время запекания, я всегда сверху поливаю его сеточкой из майонеза. Но если вы противник майонеза, запекайте, использовав только сыр. Рядом с рыбой выложили помидоры, но это к рецепту не относится. Просто зять любит такие. Запекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.

Рыба готова!Её можно подать так.

А можно и так. Приятного аппетита!