Малосольная скумбрия за 2 часа

Такого количества маринада хватить на 3-4 рыбки, но я к ужину приготовлю две. Приступаем.

Сначала нужно сделать вкусный маринад. Для этого я отмеряю 100 г соли, горчицу сухую, кладу в сотейник лавровый лист, луковицу порезанную на 4 части.

Заливаю литром крутого кипятка и оставляю остывать до комнатной температуры.

Теперь займемся рыбой. Отрезаем голову, выбрасываем кишки. очень тщательно моем внутри, убираем черные пленочки и остатки крови.

В теплый рассол помещаем рыбу на 2 часа (убираем в холодильник).

Через два часа сливаем рассол и готово! Рыбу подаем к столу. Если нужно ее сохранить на дольше, то просто накройте и уберите в холодильник.

Приятного!