Печёночный паштет со сливочным сердцем «Для любимого»
- Печень свиная 500 гр.
- Сало солёное 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Тимьян несколько веточек
- Мускатный орех щепотка
- Масло сливочное 75 гр.
- Маслины несколько штук
- Кунжут по вкусу
- Растительное масло без запаха для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Ужин
Порезать печень, сало, лук, обжарить всё на сковороде, а затем добавить тимьян и мускатный орех и протушить в жаровне под крышкой до готовности, подлив немного воды. Посолить и поперчить в процессе. Пропустить готовую печень, сало, лук через мясорубку, добавить немного жидкости, которая образовалась в процессе тушения. Получится должен гладкий паштет однородной консистенции. Дать паштету полностью остыть.
Фольгу смазать слегка растительным маслом без запаха, выложить паштет, придав ему прямоугольную форму.
Пачку сливочного масла оставить в холодильнике на час, затем отрезать полосу примерно 75 гр и ножом вырезать из неё сердце. Выложить на паштет с краю сердце из масла, выемку которого заложить паштетом.
Свернуть аккуратно рулет. Со всех сторон завернуть фольгу, положить в холодильник нашу паштетную «колбаску» примерно на 2 часа.
Далее нужно снять фольгу, обсыпать кунжутом и украсить маслинами, одетыми на шпажки.В разрезе получим вот такую красоту:)
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно