Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Мята 5 шт.
- Фасоль 2 ст.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
- Чеснок молодой 2
- Бульон куриный 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
У меня молодая капуста, свекла, картофель, лук зеленый и молодой чеснок.
Бульон куриный замороженный или сварить бульон. Разогреть.
Тем временем нарезать картофель и отправить в кипящий бульон.
На сковороде в растительном масле жарить репчатый лук с молодым чесноком и морковью до мягкости.
Отправить в борщ.
Готовим вторую заправку. натереть свеклу, мелко нарезать мяту. Помидоры перебить в блендере.
Жарить сначала минуты 2-3 на среднем огне свеклу с мятой.
Влить перебитые помидоры и добавить томатную пасту с сахаром. тушить минут 10-15.
Вылить свекольную заправку в борщ, высыпать фасоль.
Следом горошек.
Нашинковать капусту и зеленый лук нарезать. Отправить в борщ, посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. довести до кипения и снять с плиты. Дать минут 10 борщу настояться.
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно