Овощной суп с крапивой на курином бульоне

Нарезать маленьким кубиком морковь, болгарский перец, красный лук, чесночные стрелки и острый перец. Влить пару ложек оливкового масла и жарить на минимальном огне минуты три.

Мелким кубиком нарезать кабачок и продолжаем жарить еще минуты три.

Влить бульон, довести до кипения.

Перемешать бульон с яйцами и перемешать.

Яичную смесь влить в суп и варить еще семь минут.

Нарезать крапиву.

листья мяты и базилика.

Макароны - у меня ракушки.

Макароны и всю зелень высыпать в суп, добавить специи, сухой чеснок, соль, перец. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с плиты и дать настояться 15 минут, за это время приготовятся макароны.

Приятного аппетита!