Салат из баклажанов по-корейски
- Баклажаны 4 шт.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Чеснок 3 зубка
- Зелень(укроп,петрушка) 1 пучок
- Винный уксус красный 1-2 ст.л.
- Кориандр 1-2 ч.л.
- Перец чёрный и красный молотый по вкусу
- Мёд 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками (1,5-2см толщ)
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике.
Далее весь процесс приготовления салата начинаем на следующий день.
Чеснок с зеленью измельчить, посолить и оставить чтоб дали сок.
Нашинковать соломкой перец, лук полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке и посыпать кориандром, предварительно измельчённым в ступке и перцем.
К моркови добавить болгарский перец и нашинкованный лук, добавить мёд и смесь чеснока с зеленью.
Баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем в растительном масле, даём стечь лишнему маслу.
Соединяем баклажаны с морковью,перцем и луком .Добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник для настаивания. Через сутки становится невероятно вкусно!!!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
Marina30
Мисс
limpopo