Икра из баклажан «Традиционная»
Понравился 4 поварам
Просмотрен 14537 раз
![фото рецепта: Икра из баклажан «Традиционная»](/uploads/picture/800/0/2012-09/1347733898_recept-296.jpg)
Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
- Баклажаны 4-5 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Перец сладкий болгарский 4 шт.
- Помидоры 4-5 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Масло растительное для жарки 30 г.
- Соль по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733830_recept-289.jpg)
Шаг 2 из 5
Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733903_recept-291.jpg)
Шаг 3 из 5
Помидоры тоже перемалываем.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733871_recept-293.jpg)
Шаг 4 из 5
Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733927_recept-294.jpg)
Готово!
Очень вкусно.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347733873_recept-295.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!
28 сентября 2012 18:27
Ответить
Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!
20 сентября 2012 15:13
Ответить
lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.
16 сентября 2012 18:21
Ответить
Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.
16 сентября 2012 16:22
Ответить
barska,Спасибо, Ниночка!
16 сентября 2012 15:20
Ответить
Зоечка, очень вкусно!!!
16 сентября 2012 15:05
Ответить
koshmarnyj vkuss! ne sovetuju!!!
uzhass!
![angry](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/angry.gif)
16 сентября 2012 14:02
Ответить
Тушеная говядина с гарниром
Вкусное блюдо, для праздничного стола или воскресного обеда, ужина. ...
16.04.2013, 16:42
Апрель
Пирог на оливковом масле
Пирог на оливковом масле с соком лимона и апельсином. Очень простой ...
19.02.2017, 22:56
lorik26
Фаршированные сладкие перцы
Лично я оч.любила раньше фаршированные перцы в сметанном соусе. Тепе ...
30.08.2013, 22:57
Апрель
Беконовые гнезда с яйцом
Отлично для завтрака или обеда, сытно,вкусно и просто. Кол-во яиц и ...
22.11.2013, 01:26
Апрель
Свиной кебаб с бальзамическим уксусом
Как выяснилось получается очень вкусное блюдо, обращаю внимание тех, ...
30.04.2013, 03:59
Апрель
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Вкусный гарнир к основному блюду или используем как самостоятельное ...
12.07.2013, 04:18
Апрель
Домашние сухарики из ржаного хлеба с чесноком
Сухарики из ржаного хлеба с чесноком, отличная закуска, которой всег ...
25.02.2016, 19:01
HelgaZ
Свинина в бальзамическом соусе с розмарином
Предлагаю несложное блюдо для ужина или выходного обеда. ...
22.03.2013, 00:21
Апрель
Курочка в кукурузных хлопьях
Не сложный рецепт,курочка получается нежная с хрустящей корочкой ...
28.05.2013, 03:51
Апрель
Свиное жаркое
Для любителей свинины жаркое выходного дня или праздничного ужина. Я ...
09.05.2013, 20:26
Апрель