Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Икра из баклажан «Традиционная»

    Понравился 4 поварам Просмотрен 14102 раз
    фото рецепта: Икра из баклажан «Традиционная»
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Баклажан
    • Тип блюда:Другое
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 5

    Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.

    Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.

    Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Помидоры тоже перемалываем.

    Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №4
    Готово!

    Очень вкусно.

    Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 7
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Zoya7
    тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!
    28 сентября 2012 18:27
    Ответить
    тамара агапитова
    Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!
    20 сентября 2012 15:13
    Ответить
    Zoya7
    lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.
    16 сентября 2012 18:21
    Ответить
    lakshmi
    Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.
    16 сентября 2012 16:22
    Ответить
    Zoya7
    barska,Спасибо, Ниночка!
    16 сентября 2012 15:20
    Ответить
    barska
    Зоечка, очень вкусно!!!
    16 сентября 2012 15:05
    Ответить
    weronika
    koshmarnyj vkuss! ne sovetuju!!!
    angry uzhass!
    16 сентября 2012 14:02
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам