Я живу в городе Донецке на Украине. Сколько себя помню в любом предприятии общественного питания: от завалящей столовки до хорошего ресторана, всегда подавали котлету "По-Донбасски". Это блюдо стало символом нашего региона. Мой рецепт немного отличается от оригинала, но тоже очень вкусно.
Лук, чеснок, вымоченную булочку, фарш говяжий и куриный прокручиваем через мясорубку. Солим и перчим. Мягкое сливочное масло соединяем с мелко порезанной зеленью и ставим в холодильник минут на 20-25.
Шаг 2 из 5
Из фарша формируем лепешку, в середину которой кладем кусочек сливочного масла с зеленью.
Шаг 3 из 5
В отдельную посуду кладем яйца, муку и панировочные сухари.
Шаг 4 из 5
Из лепешки лепим котлету, обволакиваем в муке, затем в яйцах и сухарях.
Готово!
Обжариваем в растительном масле в глубокой посуде.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30,
mazak,
Спасибо, девочки! Муж любит котлеты, вот и стараюсь делать разные.