Запеченный карп с корочкой
- Карп свежий 700 г
- Перец болгарский 2 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Бальзамический уксус по вкусу
- Оливковое масло 1 ст.л
- Крахмал 2 ст.л.
- Панировочные сухари 3 ст.л
- Яйца куриный сырые 3 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Вино белое 2 ст.л
Свежего, не мороженого карпа очищаем от чешуи, отрезаем плавники, удаляем жабры, я готовила без головы, вы можете оставить.
Подрезаем ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскрываем рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удаляем хребет и те кости, которые можно удалить.
Взбиваем в миске яйца с солью
Добавляем крахмал и панировочные сухари
Выкладываем на противень,застеленный пергаментом,у меня был запеченный перец(перец запекла, сняла кожицу и кусочки замариновала с чесноком, бальзамиком и оливковым маслом), если у вас его нет, то просто промажьте пергамент оливковым маслом
Выкладываем карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызгиваем вином и хорошо смазываем получившейся массой. Ставим рыбу в горячую духовку и запекаем 30-35 минут при 180-200 градусах.
Готовый карп очень ароматный и вкусны. К нему готовим кисло-сладкий соус, но это в следующем рецепте.
Приятного аппетита=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mazak, спасибульки=))