Добавить или исключить ингредиенты

Голубцы со свининой и пшеничной крупой

12-04-2018, 23:18 Понравился 0 поварам Просмотрен 8271 раз

mnat(4.56)

2027 рецептов

12-04-2018, 23:18

Средняя оценка рецепта

5.00

4 голоса

Предлагаю простой рецепт вкусных голубцов. Как правило, в мясной фарш добавляют рис, но в данном рецепте будем использовать пшеничную крупу. Она гармонично сочетается со всеми остальными ингредиентами, а вкус готового блюда немного отличается от классического варианта.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 качан
Свинина мякоть 300 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь половина
Крупа пшеничная 2 горсти
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сок томатный 1 стакан
Лавровый лист 1-2 шт.
Сметана по вкусу

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Из капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с водой. Бланшируем на малом огне минут 5. Затем выключаем огонь и остужаем капусту.

Фото приготовление рецепта: Голубцы со свининой и пшеничной крупой шаг №1

Шаг 2 из 8

Качан капусты разбираем на листочки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы со свининой и пшеничной крупой шаг №2

Шаг 3 из 8

Готовим фарш. Свинину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы со свининой и пшеничной крупой шаг №3

Шаг 4 из 8

Добавляем пшеничную крупу, соль и перец. По желанию, можно добавить в фарш пряные травы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы со свининой и пшеничной крупой шаг №4

Шаг 5 из 8

Фарш кладем в лист капусты и заворачиваем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы со свининой и пшеничной крупой шаг №5

Шаг 6 из 8

Завернутые голубцы кладем в сотейник и заливаем горячей водой. Можно использовать воду, в которой бланшировалась капуста. Готовим под крышкой на малом огне минут 25, примерно.