Суп Вишисуаз
Количество мясного бульона может регулироваться в зависимости от желаемой густоты, времени варки. Для супа прекрасно подойдет легкий куриный бульон, молодой картофель. Итак, давайте посмотрим, как приготовить суп "Вишисуаз"!
- Лук-порей 200 г
- Картофель 150-200 г
- Сливки 15 % 200 мл
- Бульон куриный 250 мл
- Сливочное масло 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Зелень по вкусу
- Сухарики чесночные по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук-порей
- Тип блюда:Обед
Подготовьте продукты для супа. Вымойте тщательно овощи. Заранее подумайте о бульоне, сварите его. Для приготовления сухариков я взяла кусочек французского багета и молодой чеснок. Приступим!
Возьмите антипригарную кастрюлю или нержавейку с двойным дном. Лук-порей порежьте колечками, обжарьте до мягкости на сливочном масле. Помешивайте, чтобы не подгорел.
Очистите картофель, порежьте некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю к луку. Обжаривайте овощи еще пару минут на масле.
Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите примерно 20 минут до размягчения картофеля.
Пока суп варится, приготовьте сухарики. Для этого порежьте французский багет маленькими кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжаривайте хлеб с чесноком до характерного вида и вкуса. Отставьте сковороду.
Проверьте овощи на готовность. Посолите по вкусу. Влейте стакан сливок, добавьте перец черный молотый и мускатный орех. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Погружным блендером пюрируйте массу до однородного состояния.
Суп "Вишисуаз" готов! Охладите его и подайте с чесночными сухариками и зеленью. Приятного аппетита!
Пробуйте!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
