Итальянский пасхальный сырный кулич
Эта вкусная сырная традиция принадлежит центральной Италии, а именно регионам Умбрия, Лацио, Марке, Абруццо и Молизе. В тесто для кулича идет много сыра нескольких сортов, в число которых обязательно входят пармиджано, пекорино и много яиц.
Увидела это рецепт пару лет назад, но попробовала приготовить только на эту Пасху. Мужу так понравилось, что он отказался от сладких куличей в пользу этого.
- Сыр российский 175 гр
- Сливочное масло 90 гр
- Мука 250 гр.
- Сахар 1 чайн.л
- Дрожжи сухие 5 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 125 мл
- Паприка 2 ст.л
- Соль
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Сыр российский
- Тип блюда:Завтрак
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Сыр натереть на мелкой терке. У меня были остатки двух сортов (специально сыры parmigiano и pecorino romano не брала, обошлась нашим российским и голландским)
К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, паприку, яйца, сыр. Постепенно ввести муку. Замесить эластичное тесто. Тесто положить в смазанную маслом миску.
Разложить по формочкам ( у меня форма для среднего кулича (заполнить на 1\3) и еще на пару маленьких формочек)). Прикрыть полотенцем и оставить подходить, пока тесто полностью не поднимется.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (ориентироваться по своей духовке).
Дать готовой пицце настояться в течении 2-4 дней перед подачей-так она будет вкуснее.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно