Борщ на свиных рёбрах с фасолью
![фото рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью](/uploads/picture/800/0/2018-10/1539797910_dsc02726.jpg)
- Ребра свиные 650 г
- Картофель 3 шт.
- Свекла 2 шт.
- Фасоль 2/3 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Масло растительное для жарки
- Томатная паста 70 г
- Сметана при подаче
- Зелень при подаче
- Петрушка 1 корень
- Сельдерей корневой 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Для приготовления борща нам понадобятся продукты, указанные в списке. В первую очередь помойте рёбрышки и отправьте их вариться в кастрюлю вместе с фасолью, которая ночь замачивалась в воде.. А также добавим корень петрушки и сельдерея и лавровый лист, а когда бульон будет готов петрушку, сельдерей и лавровый лист удалим.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539795283_dsc02702.jpg)
Свеклу нарезаем брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539795300_dsc02703.jpg)
Картофель нарезаем кубиками. Одну штуку не нарезаем, а будем варить целиком.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539795557_dsc02704.jpg)
Капусту мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539795702_dsc02705-001.jpg)
Лук мелко нарезаем кубиками, а морковь полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539795965_dsc02706-001.jpg)
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539796366_dsc02708.jpg)
Свеклу пассеруем на растительном масле минут 5, добавляем томатную пасту, немного пассеруем вместе. Затем добавляем горячую воду и тушим вместе до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539796416_dsc02710.jpg)
Затем добавляем горячую воду и тушим вместе до мягкости свеклы.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539796629_dsc02713.jpg)
Мясо вынимаем из бульона слегка остужаем и нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539796818_dsc02718.jpg)
В готовый в бульон отправляем картофель, а через 5 минут после закипания добавим капусту.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539796931_dsc02719.jpg)
Когда картофель будет готов, вынимаем из борща целую картошину и разминаем её вмлкой и отправляем опять в борщ.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539797027_dsc02723.jpg)
А также отправляем в борщ пассерованные овощи, солим и перчим. Томим в течении 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539797208_dsc02724.jpg)
Борщ готов, подаём с зеленью и сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539797570_dsc02729.jpg)
С борщём прекрасно сочетаются чеснок, перчик и конечно-же сало! Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах с фасолью шаг №14](/uploads/picture/800/0//2018-10/1539797664_dsc02731.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно