Добавить или исключить ингредиенты

Мамалыга

7-05-2019, 08:10 Понравился 1 повару Просмотрен 4133 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

7-05-2019, 08:10

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Мамалыга - это кукурузная каша. Её делают и жидкой и густой. В Молдавии это второй хлеб. А также она распостранена в Румынии, в Абхазии и Грузии. Сама по себе каша безвкусная, поэтому подают её с добавками. Подают её порезав на куски, с мясом, с сыром, со сметаной, с чесночным соусом и со шкварками

Ингредиенты

Крупа кукурузная 200 г
Вода 500 г
Соль по вкусу
Свиной жир 1 ч. л.
Сало при подаче

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Молдавская
Основной ингредиент:Крупа кукурузная
Тип блюда:Завтрак

Приготовление30 мин.

Шаг 1 из 7

Для приготовления мамалыги нам понадобятся продукты, указзанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга шаг №1

Шаг 2 из 7

Крупа у нас мелкого помола Промываем её в нескольких водах.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга шаг №2

Шаг 3 из 7

Крупа чистая, промытая.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга шаг №3

Шаг 4 из 7

Наливаем в кастрюлю воду, солим её и добавляем смалец, доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга шаг №4

Шаг 5 из 7

Всыпаеп крупу и томим до кипения, время от времени помешивая, чтобы каша загустела. Когда загустеет готова.

Фото приготовление рецепта: Мамалыга шаг №5

Шаг 6 из 7

Остывшая каша слегка отходит от стенок. Накрываем кастрюлю тарелкой, переворачиваем её и каша переходит в тарелку. Иногда нужно слегка по бокам помочь вилкой. Поливаем кашу шкварками.