Гречотто

Понравился 1 повару Просмотрен 4825 раз
фото рецепта: Гречотто
(4.49)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как-то в программе Ю Высоцкой увидела рецепт приготовления гречки по технологии ризотто. Заинтересовала. А попробовать - руки не доходили. Наконец желание совпало с возможностями и наличием свободного времени.)))
Очень вкусно получилось. Можно использовать в качестве гарнира для мясоедов, для меня же это вполне самодостаточное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Грибы залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Воду слить, но не выливать, а сохранить.

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №1
Шаг 2 из 7

Репчатый лук очистить, измельчить.

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №2
Шаг 3 из 7

В сковороде разогреть по 1 ст л оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Грибы мелко нарезать. Добавить к луку. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №3
Шаг 4 из 7

Всыпать гречневую крупу. Прогреть вместе в грибами и луком помешивая 2 минуты.
Влить вино, увеличить огонь и выпарить алкаголь. Добавить куриный бульон (в процессе приготовления добавлять бульон по мере выпаривания). Не забывайте помешивать!

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №4
Шаг 5 из 7

Влить воду, в которой замачивались грибы. Посолить. поперчить. Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь.
Сын натереть на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №5
Шаг 6 из 7

Добавить к грече оставшееся сливочное масло и 2/3 сыра. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №6
Готово!

Подавать немедленно. При подаче посыпать оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гречотто шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
cudesno a i vkusno...
cudesno i vkusno
7 декабря 2012 15:08
Для меня тоже может быть как самостоятельное блюдо! Вкусно, с грибами!
5 декабря 2012 11:40
Похожие рецепты по ингредиентам