Рататуй из баклажанов с перцем

Баклажаны промываем.

Срезаем ножки баклажан, делаем надрезы на баклажане, оставляя не разрезанным основание овоща.

Оставляем баклажаны в холодной соленой воде на 15 минут, для удаления горечи.

Полукольцами нарезаем салатный белый лук, третью часть луковицы оставим для томатного соуса. Кольцами нарезаем помидоры, нам понадобится три средних помидора, два помидора оставим для томатного соуса. Твёрдый сыр нарезаем пластинами, чистим семена болгарского перца и нарезаем перец произвольно.

Фаршируем баклажаны, вставляя в разрезы твёрдый сыр, салатный лук, болгарский перец и помидоры.

Помидоры натираем на терке, не используя кожицу помидор. Натираем на терке салатный лук и добавляем к томатам. Добавляем в натертые помидоры чёрный молотый перец и соль.

В чашу мультиварки выливаем томатный соус из натертых помидоров и лука, выкладываем фаршированные баклажаны.

Закрываем крышку чаши мультиварки, выбираем режим готовки мультиварки "Тушение" на 40 минут.

Приятного аппетита!