Рататуй с моцареллой в мультиварке

Баклажаны моем, хорошо очищая кожицу.

Делаем надрезы на баклажанах, оставляя основания баклажан неразрезанными.

Каждый баклажан хорошо обваливаем в соли и оставляем минут на 10-20, это поможет убрать горечь баклажана. Затем промываем баклажан от соли.

Три помидора нарезаем кольцами, остальные помидоры оставляем для томатного соуса.

Моцареллу нарезаем на кружки, такой же толщины как помидоры.

В надрезы баклажанов кладем, чередуя между собой, кружки помидоров и сыра моцарелла.

Помидоры ошпариваем кипятком, укладываем в холодную воду. Снимаем кожицу помидора и натираем на терке или измельчаем в блендере, делая томатный соус сальса.

Добавляем в томатный соус из свежих помидоров соль и черный молотый перец, перемешиваем.

В чашу мультиварки выкладываем томатный соус.

Выкладываем фаршированные баклажаны в мультиварку. Если баклажан слишком длинный, его можно разрезать. Включаем программу приготовления мультиварки "Тушение" и готовим баклажановый рататуй 40 минут.

Приятного аппетита!