Чебуреки с фаршем из телятины

Приготовьте тесто. Смешайте 100 мл. горячей воды (50-60 градусов) с растительным маслом, уксусом и солью.

Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите тугое тесто, как на пельмени.

Тесто накройте и оставьте на 10-15 минут на столе.

Приготовьте начинку для чебуреков. Крупную луковицу нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте лук и 50-75 мл воды. Измельчите его погружным блендером до однородной массы.

Затем к фаршу добавьте измельченный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Небольшой кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите фарш.

Лепёшку сложите пополам. Хорошо защипайте края. Сверху положите тарелку подходящего размера и обрежьте лишнее тесто.

Обжарьте чебуреки в большом количестве, хорошо разогретого, подсолнечного масла, с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, примерно, по 1 минуте с каждой стороны.

Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!