Борщ фасолевый со свининой

Заливаем свинину водой, доводим до кипения, снимаем накипь. Варим бульон до готовности 50-60 минут, солим бульон по вкусу.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, выложите мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный болгарский перец и натертую на терке морковь. Пассеруйте овощи до мягкости.

Добавьте к репчатому луку, моркови и болгарскому перцу натертую свеклу.

Обжарьте свеклу, налейте томатный сок. Накройте сковороду крышкой, доведите овощи с соком до кипения.

Убавьте огонь до среднего, тушите свеклу и другие овощи в томатном соке до мягкости, минут 8-10, добавьте к свекле лавровый лист и соль.

Картофель почистите, нарежьте кубиками.

Выложите в бульон картофель, варите 20 минут.

Нарежьте белокочанную капусту.

Добавьте в бульон с картофелем капусту, варите еще 10-15 минут до мягкости капусты.

Нам понадобится консервированная фасоль, с фасоли слейте рассол.

Выложите в борщ фасоль, варите еще минут 5.

Добавьте в борщ овощную заправку со свеклой, доведите до кипения.

В конце варки борща выложите в борщ мелко нарезанный укроп и мелко нарезанную петрушку, можно попробовать борщ, если ещё нужно посолить.

Приятного аппетита!