Летний борщ без мяса
![фото рецепта: Летний борщ без мяса](/uploads/picture/800/0/2021-06/1624793449__dsc1296.jpg)
- Капуста белокочанная 200 г
- Картофель (молодой) 4-5 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 2 шт
- Томатная паста 2 ч.л.
- Чеснок 2 шт
- Соль по вкусу
- Смесь специй 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Вода 2,5 л
- Масло растительное 4 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Молодой картофель очистить и порезать средними кусочками в кастрюлю. Залить все водой и поставить на огонь. Дать воде закипеть, посолить ее и варить картофель 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792872_p6256583.jpg)
В это время приготовить зажарку: лук порезать произвольными кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом, немного обжарить.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792941_p6256587.jpg)
Добавить к луку натертые на терке морковку и свеклу, обжаривать все вместе 3-4 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792986_p6256591.jpg)
Свежие помидоры натереть на крупной терке, удаляя кожицу.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624793004_p6256592.jpg)
Добавить томатное пюре в сковороду вместе с томатной пастой.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792977_p6256595.jpg)
Обжарить все на небольшом огне, добавить чуть сахара, соли и измельченный чеснок. Все перемешать и подержать на огне 2-3 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624793020_p6256597.jpg)
В кастрюлю с готовым картофелем выложить зажарку вместе с нашинкованной молодой капустой и порезанным соломкой болгарским перцем.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792976_p6256598.jpg)
Сюда же, добавить специи, лавровый лист и паприку.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624793021_p6256600.jpg)
Борщ перемешать, досолить по вкусу, прокипятить еще 5-7 минут. Дать блюду настояться минут 15 и можно подавать.
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624792997_p6256602.jpg)
Подавать летний борщ с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Летний борщ без мяса шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-06/1624793032__dsc1296.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно