Свиной антрекот в апельсиновом маринаде

Выжать сок из апельсина и натереть цедру, влить херес , добавить горчицу и специи.
Соль, чеснок по вкусу.

Уложить антрекоты в мисочку и залить маринадом. Оставить на несколько часов.
Я убрала в холодильник на ночь.

Перед приготовлением за 1-2 часа достать из холодильника, чтобы мясо было комнатной темп.
С каждого кусочка стряхнуть частички маринада и обжарить на очень горячей сковороде с обеих сторон. Время на каждую сторону считать по 3 мин.

Мясо сочное, мягкое и ароматное.
Приятного аппетита !