Караси запеченные под сыром и сметаной
- Караси крупные 2 шт
- Репчатый лук 1/2 шт
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Соль, черный перец по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчика
- Сметана 3 ст. ложки
- Сыр 100 г
- Укроп или петрушка 1/2 пучка
- Помидоры вяленые 30 г
- Растительное масло для обжаривания
- Мука для панировки
Карасей почистить, удалить жабры и внутренности. Хорошо вымыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы вдоль спины рыбы к хвосту, с двух сторон. Сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить внутри и снаружи. Лук нарезать тонкими полукольцами и вложить внутрь рыбы.
Растительное масло разогреть и бросить в него чеснок. Обжарить до румяности, удалить. Карасей обвалять в муке и обжарить на ароматном масле, на сильном огне с двух сторон. Рыбу переложить в форму или на противень. В надрезы вложить кусочки вяленых помидоров.
Сыр натереть, добавить сметану.
Смешать сыр, сметану и измельченную зелень.
Сверху смазать карасей этой массой.
Запекать карасей в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Выложить на блюдо, украсить помидорами, зеленью и лимоном
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Мила