Борщ без мяса
- Картофель 5-6 шт
- Свекла 1 шт
- Репчатый лук 2 шт
- Вода 4-5 л
- Сало 50 г
- Томат домашний 300 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Капуста 300 г
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Сахар 1 ст. ложка
- Зелень по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сметана по вкусу
Чтобы борщ получился вкусным, он должен быть очень густым. Воду закипятить, немного посолить. Одну луковицу мелко порезать и добавить в воду (это придаст аромат). Кипятить 5 минут.
Картофель очистить и порезать кусочками, выложить в луковый бульон. Варить 10-15 минут. В это время нашинковать капусту и приготовить зажарку. Кусочек сала порезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, обжарить. Влить немного масла растительного и добавить нарезанную вторую луковицу.
Добавить натертую на мелкой терке свеклу. Добавить соль, сахар, черный перец. Обжарить несколько минут.
Добавить томатную пасту, домашний томат и порезанный чеснок. Прокипятить минут 7.
В кастрюлю с картофелем выложить капусту. Варить до готовности картофеля. Затем вылить зажарку.
Дать борщу покипеть еще 5-7 минут. Подать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Татьяна Маражо