Жареный картофель на сале с баклажаном и перцем

Хорошо разогреть сковороду, выложить нарезанное сало с прорезью мяса. Обжарить до шкварок.

Тем временем очистить картофель, нарезать.

Добавить картофель в сковороду. Продолжать обжаривать, сначала 10 минут под крышкой, далее на большом огне до золотистой корочки.

Очистить баклажан от шкуры, перец от семян. Нарезать как на фото.

Добавить овощи к картофелю. Продолжать обжаривать до золотистости.

В конце добавить зелень и специи. Перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита.