Утиные ножки с соусом из ежевики
Понравился 1 повару
Просмотрен 3946 раз
Утиные ножки с соусом из ежевики. Домашнее изысканное блюдо, благодаря соусу. Такую утку не стыдно подать и гостям. Для соуса лучше использовать красное сладкое вино. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона.
Ингредиенты
- Утка 2 ножки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук красный 0,5 шт.
- Грибы 2 шт.
- Ежевика горсть
- Гвоздика 2 шт.
- Тимьян щепотка
- Вино рюмка
- Уксус бальзамический 2 ст.лож.
- Можжевельник 4 шт.
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 7
Утиные ножки посолить и поперчить, жарить сначала сторону с кожей, потом перевернуть и обжарить вторую сторону до румяной корочки.
Шаг 2 из 7
Готовим соус. На ложке сливочного масла жарим грибы и лук мелко нарезанные. Грибы можно использовать любые - у меня вешенки.
Шаг 3 из 7
Соль, гвоздику, лавровый лист и остальные специи. Обжарить лук в течении минуты, потом грибы жарить минуты три, высыпать специи.
Шаг 4 из 7
Подготовить ежевику, уксус и вино.
Шаг 5 из 7
Влить вино, уксус и высыпать ежевику. тушить на минимальном огне 10 минут. Потом продуем на соль, сладость и кислоту.
Шаг 6 из 7
Утку можно довести до готовности в духовке или убавить огонь на плите под крышкой.
Готово!
Можно подать с картофельным пюре и соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Утиные ножки это очень вкусно!
22 ноября 2017 22:35
Ответить
Суп рыбный с пшеном
Когда покупаем лосося, при обработке тушки, стараюсь оставить некото ...
13.08.2021, 09:13
тамара агапитова
Лосось с итальянскими травами и розмарином
Испортить рыбу в этом случае практически невозможно, да и много врем ...
27.09.2015, 20:59
тамара агапитова
Лосось в сливочном соусе
Сегодня приготовим лосося в сливочном соусе. Это блюдо очень вкусное ...
05.04.2021, 13:23
тамара агапитова
Мясо лосося в сливках
У нас в магазинах продают мясо лосося. Из него получаются невероятно ...
09.09.2014, 16:22
тамара агапитова
Запечённый лосось в духовке под соусом терияки
Стейки лосося запечённые в духовке под соусом терияки. Для запекания ...
31.03.2021, 07:44
the_dream
Лосось запеченный с рисом и овощами
Будем запекать рыбу с овощами на рисе. Лосось получается сочным, неж ...
04.10.2021, 10:33
тамара агапитова
Рыбный суп со сливками
Рыбный суп со сливками. Хочу поделится с вами рецептом приготовления ...
10.01.2022, 16:16
ihajse
Сливочный суп с лососем
Сливочный суп с лососем. Суп относится к блюдам северной кухни. Гото ...
11.01.2019, 17:13
lorik26
Салат фуршет из лосося, брокколи и болгарского перца
Вкусный салат из красной рыбы и овощей, приготовленных на пару. Запр ...
07.12.2015, 12:56
mnat
Бутерброды с лососем
Вкусные и сытные бутерброды на закуску. ...
28.03.2014, 09:43
Marina30