Картофельное пюре под кукурузным соусом с яйцами

Залейте картофель водой и варите в подсоленной до готовности.

Пока варится картофель, приготовьте соус. Растопите в сковороде сливочное масло, нарежьте полукольцами лук и тушите до мягкости на самом малом огне.

Всыпьте кукурузу, у меня замороженная.

Влейте 50-70 мл. жидкость с картофеля и увеличив огонь, доведите до нужной вам консистенции, посолите и поперчите.

Заправьте картофель сливочным маслом.

Приготовьте пюре с сухим чесноком.

Разрежьте вареные яйца на 4-6 частей.

Собираем блюдо. Разложите картофельное пюре по тарелкам. Сверху кукурузный соус и разложите яйца.

Приятного аппетита!