Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами
- Фарш говяжий 800 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Батон 30 гр.
- Молоко 250 мл.
- Масло оливковое для жарки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Сливки 20% 200 мл.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Соус брусничный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Фарш из говядины модно брать готовый или измельчить самим.
Лук мелко порезать и обжарить в оливковом масле до мягкости и прозрачности. Солим и перчим по вкусу
Замачиваем сухари из белого хлеба в молоке
Приправляем фарш специями и приправами. Тщательно перемешиваем.
Добавляем яйцо и перемешиваем
Добавляем отжатый батон и обжаренный лук.
Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Хорошо обвалять в муке.
В смеси оливкового и сливочного масла обжарить фрикадельки до готовности
Время от времени переворачивать фрикадельки.
Перекладываем обжаренные фрикадельки в огнеупорную форму, прикрываем фольгой и ставим в разогретый духовой шкаф на 20 минут при 170 градусах
Пока тушатся фрикадельки приготовим сливочный соус. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем муку
Добавляем сливки и доводим до загустения. В конце солим, приправляем мускатным орехом и кориандром.
Готовый сливочный соус.
Брусничный соус.
Достаем готовые фрикадельки
Подаем фрикадельки с картофельном пюре и соусами. Блюдо Фрикадельки по-шведски готово.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
1234tatyana
Marina30