Летние помидорные щи

Нарежьте картофель на удобные для еды кусочки. Залейте водой и поставьте на огонь.

Мелко нарежьте болгарский перец и лук, морковь на трите на крупной терке. Тушите на среднем огне с двумя ложками растительного масла минуты 4-5.

Половину помидоров натрите на крупной терке, перемешайте и тушите минут пять.

Остальные помидоры нарежьте кубиком, добавьте сахар, перемешайте и тушите минуты две-три.

В кастрюлю - к картофелю добавьте нашинкованную молодую капусту.

Следом отправьте помидорную заправку, посолите, поперчите. Доведите до кипения и варите минуту.

Дайте супу настояться и подавайте.