Тефтели тушеные в кабачковом соусе

Для фрикаделек смешайте мясной фарш, вареный и остывший рис, вбейте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Формуйте шарики и обваляйте их в муке.

Для приготовления соуса, жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке. Жарьте пару минут.

Добавьте натертый на крупной терке кабачок, жарьте еще пару минут.

Тонкой соломкой нарежьте перец и жарьте 30 секунд с овощами.

Добавьте сметану и томатную пасту, соль и перец, щепотку сахара.

Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Переложите тефтели в соус, полейте соусом, накройте крышкой и тушите минут 30 на малом огне.

Приятного аппетита!