Борщевая заправка с томатом на зиму

Для приготовления борщевой заправки на зиму, нам понадобятся продукты указанные в списке.Свеклу мы предварительно отварили не до полной готовности.

Перец нарезаем не очень мелко. Нам нравится зимой в борще крупные кусочки перца. Вы нарезайте так, как нравится вам.

Лук можно порезать вручную, но мы пропускаем через барабан с крупными отверстиями, через мясорубку.Это занимает несколько минут.

Свеклу мы также пропускаем через барабан с крупными отверстиями.

Перемешиваем свеклу, морковь, перец, помещаем в большую кастрюлю, добавляем растительное масло. Ставим на огонь. С момента закипания тушим 30 минут, на маленьком огне.

Через 30 минут добавляем томатную пасту.

А также добавляем сахар, уксус, соль по вкусу. Перемешиваем, доводим до закипания и тушим 10 минут.

Раскладываем по банках и стерилизуем 30 минут с момента закипания воды в кастрюле. Выход 15 банок по 0,5 литра.

Наша заготовка готова!

Удачной, вам, консервации!