Вход

Говядина запеченная в фольге

Понравился 2 поварам Просмотрен 1643 раз
фото рецепта: Говядина запеченная в фольге
(4.76)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мясо запеченное с сушеным помидором получается с одной стороны, кисловатым, а с другой нежным.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Для приготовления данного блюда вам понадобиться нежная молодая телятина. С нее нужно срезать все жилки и пленочку, чтобы ничего не испортило впечатление от блюда.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №1
Шаг 2 из 8

На столе расстелите кусочек фольги такого размера, чтобы все мясо на нем уместилось дважды в высоту и дважды в ширину. Посыпьте фольгу обильно солью и перцем. Сверху насыпьте сушеный помидор, который перед этим желательно перетереть в руках. Побрызгайте лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №2
Шаг 3 из 8

Мясо нарежьте полосочками шириной примерно в три-четыре сантиметра. Отбивать его нельзя, иначе оно будет слишком сухим. Да и вообще нежную телятину отбивать не нужно ни в каком блюде.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №3
Шаг 4 из 8

Сверху каждый кусочек мяса натрите солью, перцем и посыпьте сушеным помидором. Хорошо для данных целей подойдет не просто красный или черный перец, а смесь перцев куда входить и белый, и душистый перчик. Выложите мясо на фольгу в один слой так, чтобы оно лежало вплотную друг к другу.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №4
Шаг 5 из 8

Сверху, в заключение, полейте мясо оливковым маслом. Масло должно полностью покрыть фольгу под мясом. Таким образом телятина будет немного как бы жариться и будет сочной.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №5
Шаг 6 из 8

Когда будет все готово, переходите к заворачиванию. Сначала заверните верхний и нижний край. Плотненько скрепите их. Загните бока и сложите "рулет" в два раза. Таким образом мясо будет лежать в два слоя разделенными фольгой. Возьмите второй кусочек фольги и заверните мясо в него так, чтобы при выпекании сок не вытекал.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №6
Шаг 7 из 8

В разогретую до 180 градусов духовку отправьте мясо примерно на 25 минут. При этом ни в коем случае нельзя передержать мясо, иначе оно будет сухим. Готовое мясо разверните очень аккуратно, чтобы подливка не втекла. Лучше делать это в тарелке.

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №7
Готово!

Из подливы которая осталась приготовьте соус, смешав ее со сметаной и небольшим количеством томатной пасты. Подогрейте соус до кипения и полейте им гарнир, который подаете к мясу. Лучшим гарниром будет гречневая каша. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Говядина запеченная в фольге шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам