Крыжавки
![фото рецепта: Крыжавки](/uploads/picture/800/0/2014-08/1407325686_dsc00427.jpg)
- Капуста 1 кг
- Вода 1 л
- Свекла средняя 2 шт.
- Масло растительное 125 мл
- Уксус 9% 200 мл
- Сахар 125
- Соль 2 ст. лож.
- Душистый перец 1 ст. лож.
- Лавровый лист 6 шт.
- Чеснок 1 гол. большая
- Лук репчатый 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Нам понадобятся две головки капусты.
![Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407325706_dsc00378.jpg)
Разрезаем их крестообразно на четыре части.Нагреваем до кипения в кастрюле три литра воды и отправляем в неё капусту, но совсем не надолго. Приблизительно на пять минут. Это делаем для того, что в маринаде капуста может стать жёстче, а после тепловой обработки она мягче.
![Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407325690_dsc00379.jpg)
В кастрюле завариваем маринад. Доводим воду до кипения, всыпаем соль, сахар,всыпаем душистый перец, лавровый лист. Когда соль и сахар растворятся, вливаем растительное масло. Охлаждаем маринад. В кастрюлю плотно укладываем четвертинки капусты, пересыпая крупно нарезанным чесноком. Сверху на капусту выкладываем порезанную кружочками свеклу и заливаем маринадом. Чтобы овощи не всплывали прижимаем их небольшим грузом, у нас керамическая крышка. Ровно через сутки, крыжавки готовы.
![Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407325634_dsc00423.jpg)
Готовые крыжавки, нарезаем на кусочки, добавляем нарезанный лук и угощаем близких.
![Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407325671_dsc00424.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно