Вход

Крыжавки

Понравился 0 поварам Просмотрен 4507 раз
фото рецепта: Крыжавки
3718 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Крыжавки - это закусочная маринованная капуста. Делают её и на Украине и в Польше. Да и название походит от польского слова крест. Почему именно крест, да потому что, головки капусты разрезаются на четыре части крестообразно, а затем, пройдя тепловую обработку, маринуются.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 4

Нам понадобятся две головки капусты.

Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №1
Шаг 2 из 4

Разрезаем их крестообразно на четыре части.Нагреваем до кипения в кастрюле три литра воды и отправляем в неё капусту, но совсем не надолго. Приблизительно на пять минут. Это делаем для того, что в маринаде капуста может стать жёстче, а после тепловой обработки она мягче.

Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №2
Шаг 3 из 4

В кастрюле завариваем маринад. Доводим воду до кипения, всыпаем соль, сахар,всыпаем душистый перец, лавровый лист. Когда соль и сахар растворятся, вливаем растительное масло. Охлаждаем маринад. В кастрюлю плотно укладываем четвертинки капусты, пересыпая крупно нарезанным чесноком. Сверху на капусту выкладываем порезанную кружочками свеклу и заливаем маринадом. Чтобы овощи не всплывали прижимаем их небольшим грузом, у нас керамическая крышка. Ровно через сутки, крыжавки готовы.

Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №3
Готово!

Готовые крыжавки, нарезаем на кусочки, добавляем нарезанный лук и угощаем близких.

Фото приготовление рецепта: Крыжавки шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Викуль, у нас тоже есть рецепт пелюстки, но там не маринад, а рассол, я и его делаю.
6 августа 2014 15:58
Вкусно! У нас это называется "лепестки".
6 августа 2014 15:53
Похожие рецепты по ингредиентам