Вход

Сфугато

Понравился 6 поварам Просмотрен 4517 раз
фото рецепта: Сфугато
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Греки известны всему миру многими блюдами, в том числе и мясными запеканками. В памяти всплывает тут же классическая мусака, но есть не менее сытное, ароматное и вкусное блюдо, а именно сфугато - запеканка из мяса и овощей.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Отвариваем крупную картофелину в мундире.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №1
Шаг 2 из 13

Измельчаем на крупной тёрке кабачки. Посыпаем их небольшим количеством соли и оставляем на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №2
Шаг 3 из 13

Репчатый лук рубим помельче.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №3
Шаг 4 из 13

Зелёный лук также нарезаем мелко.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №4
Шаг 5 из 13

Обрываем листья с нескольких веточек петрушки и мяты и мелко рубим.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №5
Шаг 6 из 13

Спассеруем на растительном масле репчатый лук в течение 3-4 минут.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №6
Шаг 7 из 13

Отправляем к луку фарш и обжариваем 8-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №7
Шаг 8 из 13

Отварную картофелину очищаем от кожуры и разминаем вилкой в пюре.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №8
Шаг 9 из 13

К фаршу и луку кладём отжатые от влаги кабачки, размятую картошку и всю зелень. Солим и приправляем чёрным перцем. Перемешиваем и тушим 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №9
Шаг 10 из 13

Соединяем тёртый сыр со сливками.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №10
Шаг 11 из 13

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в неё фарш с овощами слоем в 3-4 сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №11
Шаг 12 из 13

Поверх выкладываем смесь из сыра и сливок. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку на 30-40 минут. Лучше всего ориентироваться по корочке: как только она станет золотится и в некоторых местах слегка темнеть - достаём запеканку!

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №12
Готово!

Это блюдо хорошо и само по себе, и с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно! love
19 октября 2015 16:54
И очень экономно, так как фарша берём в два раза меньше, чем готового продукта вместе с ним и овощами! :)
19 октября 2015 19:20
Похожие рецепты по ингредиентам