Вход

Фахитас

Понравился 6 поварам Просмотрен 1902 раз
фото рецепта: Фахитас
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это известнейшее мексиканское блюдо не могло не иметь таких же испанских корней, как и любая другая сфера культуры Мексики: "faja" переводится с испанского как "полоска", ведь именно так нарезают говядину для этого блюда. Однако непременная острота, что присутствует в фахитас, делает его истинно мексиканским рецептом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Для начала подготовим для этого блюда фасоль. Есть два способа её подготовки: длинный и быстрый. Первый заключается в замачивании на 10-12 часов и последующей варке, второй гораздо упрощает жизнь. Необходимо залить фасоль водой в кастрюле, довести воду до кипения, проварить 5-10 минут и отставить с огня, чтобы фасоль потомилась в кипятке. Попробуйте её на степерь мягкости, если она ещё недостаточно податлива, то повторите процедуру кипячения и настаивания.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №1
Шаг 2 из 10

Когда фасоль будет в нужной кондиции, можно приступать к нарезке ингредиентов. Перец мы шинкуем тонкими полосками средней длины.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук режем тонкими полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №3
Шаг 4 из 10

На растительном масле спассеруем лук и перец до хорошего размягчения. Примерно 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №4
Шаг 5 из 10

Тем временем мы успеем нарезать говядину полосками. Нестрашно, если не все кусочки получатся именно тонкими и продолговатыми - на вкусе блюда это совершенно не отразится.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №5
Шаг 6 из 10

Выкладываем обжаренные овощи из сковороды, а на их место отправляем мясо порциями. Обжариваем до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №6
Шаг 7 из 10

Соединяем мясо с овощами. Солим и приправляем черным перцем. Тушим порядка 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №7
Шаг 8 из 10

Тем временем ошпариваем помидор крутым кипятком, снимаем с него кожицу и натираем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №8
Шаг 9 из 10

Отправляем к мясу, луку и перцу пюре из помидора и фасоль. По желанию можно положить несколько сухих перчиков чили, халапеньо или тобаско. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №9
Готово!

Подавайте фахитас на лепёшке с салатным листом. Для дополнительной остроты добавьте соус тобаско, а если хотите сделать блюдо менее жгучим - заправьте его ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фахитас шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов