Лимонные сконы с миндалем в апельсиновой глазури

С лимона снять цедру, выжать сок, добавить сахар, перемешать до полного растворения сахара.

Влить растительное масло, всыпать муку с содой и ванилином.

Добавить измельченный обжаренный миндаль.

Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, добавив чуточку муки, если нужно.

Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной 1,5-2 см, вырезать кружки (у меня 12 шт.), переложить на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 200*С 12-15 минут. Остудить.

Для глазури смешать сахарную пудру, сок и цедру апельсина.

Покрыть сконы глазурью, дать застыть и подавать.

Приятного аппетита! ;)