Добавить или исключить ингредиенты

Кордон бле

30-07-2016, 14:36 Понравился 2 поварам Просмотрен 1594 раз

lorik26(4.23)

5882 рецепта

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Кордон бле или кордон блю - панированный в сухарях шницель из телятины,свинины или курицы, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Хотя версий географического происхождения - четыре.

Ингредиенты

Вам понадобится20-30 минут
География блюдаРусская
Основной ингредиентФиле куриное
Тип блюдаОбед

Филе куриное 0,5 шт.
Ветчина 2 ломтика
Сыр твердый 2 ломтика
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 2 ст.лож.
Крошка хлебная 4 ст.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 7

Куриное филе разрезать вдоль тонкими ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Кордон бле шаг №1

Шаг 2 из 7

Мясо отбить, посолить, поперчить и выложить на одну половину ломтик ветчины.

Фото приготовление рецепта: Кордон бле шаг №2

Шаг 3 из 7

Сверху любой сыр.

Фото приготовление рецепта: Кордон бле шаг №3

Шаг 4 из 7

Второй половинкой накрыть ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Кордон бле шаг №4

Шаг 5 из 7

Обвалять сначала в муке, потом в яйце и сухарях. Жарить с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Кордон бле шаг №5

Шаг 6 из 7

До готовности. Время приготовления зависит от толщины куриной отбивной. Но в любом случае - сначала лучше обжарить на сильном огне две стороны, а потом под крышкой на минимальном огне довести до готовности - минут 10 - 15.