Холодец из говядины и курицы
Понравился -1 поварам
Просмотрен 10033 раз

Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
Ингредиенты
- Говяжья нога 3 кг
- Говядина 400 г
- Бедро куриное 4 шт
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 10-12 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1,5 головк
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Шаг 2 из 8
Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Шаг 3 из 8
Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

Шаг 4 из 8
За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5 из 8
Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Шаг 6 из 8
Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Шаг 7 из 8
Холодец отлично застыл.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 9
Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
24 октября 2020 20:22
Ответить
Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
24 октября 2020 20:21
Ответить
Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
23 октября 2020 01:18
Ответить
С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
22 октября 2020 20:35
Ответить
Отличный холодец! Вкусно и полезно))
22 октября 2020 18:38
Ответить
Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
22 октября 2020 17:53
Ответить
Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
22 октября 2020 18:12
Ответить
Спасибо! И мы любим!
22 октября 2020 17:05
Ответить
Очень очень вкусно. Люблю холодец)
22 октября 2020 14:46
Ответить

Драники из молодой картошки с рубленной курицей
Вкусно и просто. Молодой картофель содержит мало крахмала, от этого ...
03.06.2014, 12:16


Картофельные галушки с мясом
Очень нежные картофельные галушки с мясным фаршем. Спасибо автору ta ...
27.08.2013, 02:45


Картофель, запеченный с кабачками и мясом
Вкусное блюдо на каждый день.
12.11.2013, 18:51


Тушенная картофель с свиными ребрами
Тушенная картофель с свиными ребрами очень сытное и вкусное блюдо. ...
12.09.2014, 16:13


Картофель для пикника
Сегодня предлагаю вкусный рецепт приготовления картофеля с летними о ...
26.08.2016, 20:06


Картофельные дольки в духовке
Запеченные в духовке картофельные дольки - прекрасный гарнир для мяс ...
10.07.2019, 12:00


Рагу овощное с картофелем и куриной печенью
Рагу овощное с картофелем и куриной печенью. Вкусное и очень сытное ...
02.01.2018, 20:56


Деруны с грибным припёком
Это простое и очень вкусное блюдо имеет множество названий: в Украин ...
13.11.2016, 23:07


Картофельные лепешки с куриным фаршем и сыром
Предлагаю вам порадовать своих родных и приготовить очень вкусные ка ...
10.07.2017, 12:32


Драники с картофелем, кабачком и колбасой
Драники с колбасой – тот вариант, когда хочется чего-то сытного, а м ...
16.05.2018, 18:47
