Холодец из говядины и курицы
Понравился -1 поварам
Просмотрен 10036 раз

Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
Ингредиенты
- Говяжья нога 3 кг
- Говядина 400 г
- Бедро куриное 4 шт
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 10-12 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1,5 головк
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Шаг 2 из 8
Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Шаг 3 из 8
Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

Шаг 4 из 8
За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5 из 8
Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Шаг 6 из 8
Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Шаг 7 из 8
Холодец отлично застыл.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 9
Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
24 октября 2020 20:22
Ответить
Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
24 октября 2020 20:21
Ответить
Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
23 октября 2020 01:18
Ответить
С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
22 октября 2020 20:35
Ответить
Отличный холодец! Вкусно и полезно))
22 октября 2020 18:38
Ответить
Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
22 октября 2020 17:53
Ответить
Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
22 октября 2020 18:12
Ответить
Спасибо! И мы любим!
22 октября 2020 17:05
Ответить
Очень очень вкусно. Люблю холодец)
22 октября 2020 14:46
Ответить
Лимонный напиток с каркаде в мультиварке
Этот ароматный, пряный напиток прекрасно утоляет жажду летом, а зимо ...
21.02.2018, 21:08
тамара агапитова
Лимонное печенье с маком
Для любителей выпечки из цитрусов предлагаю рецепт быстрых и простых ...
20.03.2015, 23:09
Tamara Shepeleva
Согревающий попурри из лимона и розмарина
Согревающий попурри с лимоном и розмарином. Зимой этот напиток употр ...
17.02.2019, 13:50
lorik26
Кексы лимонные с изюмом
Хочу поделиться с Вами рецептом лимонных кексов с изюмом. Готовятся ...
14.04.2021, 20:23
YulyaMukuta
Лимонно - медовая заправка с соевым соусом для салатов
Лимонно - медовая заправка с соевым соусом для салатов. Сегодня хоч ...
22.12.2019, 14:34
ihajse
Лимонный кекс
Хочу поделиться с вами рецептом лимонного кекса на молоке. Это прост ...
12.03.2020, 20:46
YulyaMukuta
Лимонное печенье (постное)
Очень ароматное и вкусное постное печенье. Попробуйте ;) ...
14.06.2013, 10:48
ОльгаЧ
Цитрусовый лимонад с мятой
Цитрусовый лимонад с мятой. В жаркие летние деньки хочется чего - то ...
06.08.2020, 13:49
ihajse
Лимонный пирог
Очень вкусный пирог с ярким лимонным ароматом и вкусом! ...
18.03.2014, 13:13
Тория
Лимонное печенье с овсяными хлопьями
Лимонное печенье, полезное и вкусное! Попробуйте :) ...
30.06.2013, 13:18
ОльгаЧ