Холодец из говядины и курицы
Понравился -1 поварам
Просмотрен 10191 раз

Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
Ингредиенты
- Говяжья нога 3 кг
- Говядина 400 г
- Бедро куриное 4 шт
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 10-12 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1,5 головк
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Шаг 2 из 8
Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Шаг 3 из 8
Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

Шаг 4 из 8
За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5 из 8
Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Шаг 6 из 8
Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Шаг 7 из 8
Холодец отлично застыл.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 9
Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
24 октября 2020 20:22
Ответить
Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
24 октября 2020 20:21
Ответить
Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
23 октября 2020 01:18
Ответить
С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
22 октября 2020 20:35
Ответить
Отличный холодец! Вкусно и полезно))
22 октября 2020 18:38
Ответить
Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
22 октября 2020 17:53
Ответить
Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
22 октября 2020 18:12
Ответить
Спасибо! И мы любим!
22 октября 2020 17:05
Ответить
Очень очень вкусно. Люблю холодец)
22 октября 2020 14:46
Ответить

Салат из пекинской капусты с мясом и помидорами
Салат из пекинской капусты с мясом и помидорами. Это домашний салати ...
28.03.2018, 16:30


Салат из пекинской капусты "Морской"
Этот рецепт очередная импровизация моего кулинарного воображения. По ...
04.04.2020, 09:23


Салат из пекинской капусты с соленой семгой и сухариками
Пекинская капуста не уступает по вкусу покупным миксовим салатам. Ес ...
22.12.2017, 20:49


Овощной салат с пекинской капустой и редисом
Салаты с пекинской капустой одни из самых популярных на нашем столе. ...
19.05.2019, 13:21


Салат из пекинской капусты с солеными грибами и яблоками
Пекинская капуста очень часто встречается в зимних салатах. Она сочн ...
13.12.2017, 00:56


Салат с соевым соусом
Предлагаю вашему вниманию простой овощной салат из пекинской капусты ...
08.12.2020, 16:42


Салат из пекинской капусты с курагой и арахисом
Представляю Вашему вниманию витаминный и сочный салат из пекинской к ...
09.07.2019, 12:26


Овощной салат с яйцами
Приготовьте для семейного обеда салат из овощей с добавлением варены ...
30.05.2019, 14:38


Салат из пекинской капусты с помидорами перцем и морковью
Салат из пекинской капусты с помидорами перцем и морковью. Хочу пред ...
19.02.2020, 18:23


Салат из пекинской капусты с овощами и маслинами
Салат из пекинской капусты с овощами и маслинами. Вкусный, полезный, ...
20.02.2019, 19:17
