Холодец из говядины и курицы

Понравился 1 повару Просмотрен 300 раз
фото рецепта: Холодец из говядины и курицы
4944 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
6 голосов
Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №1
Шаг 2 из 8

Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №2
Шаг 3 из 8

Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №3
Шаг 4 из 8

За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №4
Шаг 5 из 8

Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №5
Шаг 6 из 8

Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №6
Шаг 7 из 8

Холодец отлично застыл.

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
24 октября 2020 20:22
Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
24 октября 2020 20:21
Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
23 октября 2020 01:18
С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
22 октября 2020 20:35
Отличный холодец! Вкусно и полезно))
22 октября 2020 18:38
Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
22 октября 2020 17:53
Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
22 октября 2020 18:12
Спасибо! И мы любим!
22 октября 2020 17:05
Очень очень вкусно. Люблю холодец)
22 октября 2020 14:46
Похожие рецепты по ингредиентам