Пирожки на тесте без яиц

Сделать опару. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, добавить 3 ст.л. муки. Оставить минут на 15 в теплом месте

Тем временем просеять муку

Опара поднялась, появилась шапочка

В нее добавить соль и растительное масло, размешать. На мой вкус, соли можно положить 1,5 ч.л.

Всыпать муку

Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать его в полиэтиленовый мешок на час

Тем временем сделать начинку. Яйца и лук мелко порубить, посолить по вкусу

Тесто подошло, хорошо его обмять и поделить на порционные колобки

Из каждого кусочка теста сформовать пирожок. Я делала треугольную форму

Пирожки выложить на смазанный противень и дать минут 20 на расстойку. Затем смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирожки при t-180* около 30 минут (до румяного верха)

По готовности накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще минут 15. Приятного аппетита!