Домашний яичный сыр с зеленью

Понравился 0 поварам Просмотрен 905 раз
фото рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью
(4.67)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю вам рецепт как для завтрака, так и просто для перекуса в течение дня - домашний яичный сыр. В отличие от более простого варианта домашнего сыра (https://vpuzo.com/po-vremeni-sutok/zavtrak/poleznyy-zavtrak/57277-myagkiy-domashniy-syr.html) этот вариант получается и более плотный и более насыщенный по вкусу.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Сразу подготовим все ингредиенты. Кроме того, для приготовления сыра нам обязательно потребуется специальная форма или же просто сито/дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №1
Шаг 2 из 13

Молоко переливаем в кастрюлю и ставим нагреваться.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №2
Шаг 3 из 13

Яйца соединяем со сметаной, добавляем лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №3
Шаг 4 из 13

Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавляем яично-сметанную смесь в молоко и продолжаем нагревать, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №5
Шаг 6 из 13

В процессе добавляем любую зелень по вкусу и соль. Если сушеная зелень мелкая и добавлять немного, то можно добавить уже в почти готовый продукт, но если зелени много и не слишком мелкая, то она может остаться грубоватой, так что лучше ее проварить вместе с молоком.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №6
Шаг 7 из 13

Перемешиваем и продолжаем нагревать.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №7
Шаг 8 из 13

Будут образовываться хлопья.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №8
Шаг 9 из 13

Когда вся наша смесь разделится на творожные сгустки и сыворотку, прекращаем нагревать.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №9
Шаг 10 из 13

Форму для сыра застилаем марлей и перекладываем в нее получившуюся при нагревании массу, ждем пока сольется сыворотка.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №10
Шаг 11 из 13

Сверху прикрываем и ставим небольшой гнет. Убираем на несколько часов в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №11
Шаг 12 из 13

Достаем сыр из формы, он готов.

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №12
Готово!

Сыр плотный, хорошо нарезается. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашний яичный сыр с зеленью шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший рецепт, делала такой сыр, со специями очень понравился, а вот без них - на любителя.
15 декабря 2018 12:25
Похожие рецепты по ингредиентам