Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
![фото рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты](/uploads/picture/800/0/2014-07/1406798600_dsc_0428.jpg)
- Мука пшеничная 3
- Кипяток 1 стакан
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Капуста 1 небольшой вилок
- Лук репчатый 2 шт
- Соль,перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
В миску просеять муку. Добавить 1 ч. ложку соли. Влить 1 стакан крутого кипятка. Замесить тесто. Тесто будет рыхлым и нескладным. Вымешивайте. Влейте 2 ст. ложки растительного масла и снова замесите. Тесто должно стать более удачным, мягким. Легко собирается в шар.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798644_dsc_0379.jpg)
Вот такое тесто у нас получится. Накройте его пленкой или положите в пакет и отставьте в сторону.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798647_dsc_0388.jpg)
Нашинкуйте белокочанную капусту.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798614_dsc_0394.jpg)
Нарежьте кубиком лук.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798614_dsc_0395.jpg)
На сковороде обжарьте лук до едва заметного румяного колера. Добавьте капусту. Тушите без крышки до мягкости капусты. Добавьте по вкусу соль и перец. Доведите до готовности и остудите.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798658_dsc_0400.jpg)
Разделите тесто на несколько частей. Из каждой скатайте колбаску. Каждую колбаску нарежьте на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка теста скатайте круг, после, расплюснете его, придав форму блинчика.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798618_dsc_0418.jpg)
На центр блинчика уложите ч. ложку готовой начинки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798638_dsc_0419.jpg)
Соедините края, придав краю форму волнистой юбочки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798662_dsc_0420.jpg)
Так лепим все варенички.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798636_dsc_0423.jpg)
Сформированные вареники отварить в кипящей соленой воде до готовности. Вынуть шумовкой. Добавить сметану и подать к столу.
![Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1406798659_dsc_0428.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно