Вход

Вареники украинские с начинкой из молодой капусты

Понравился 1 повару Просмотрен 895 раз
фото рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
(4.78)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежные вареники. Не темнеют после варки.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

В миску просеять муку. Добавить 1 ч. ложку соли. Влить 1 стакан крутого кипятка. Замесить тесто. Тесто будет рыхлым и нескладным. Вымешивайте. Влейте 2 ст. ложки растительного масла и снова замесите. Тесто должно стать более удачным, мягким. Легко собирается в шар.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №1
Шаг 2 из 10

Вот такое тесто у нас получится. Накройте его пленкой или положите в пакет и отставьте в сторону.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №2
Шаг 3 из 10

Нашинкуйте белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №3
Шаг 4 из 10

Нарежьте кубиком лук.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №4
Шаг 5 из 10

На сковороде обжарьте лук до едва заметного румяного колера. Добавьте капусту. Тушите без крышки до мягкости капусты. Добавьте по вкусу соль и перец. Доведите до готовности и остудите.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №5
Шаг 6 из 10

Разделите тесто на несколько частей. Из каждой скатайте колбаску. Каждую колбаску нарежьте на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка теста скатайте круг, после, расплюснете его, придав форму блинчика.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №6
Шаг 7 из 10

На центр блинчика уложите ч. ложку готовой начинки.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №7
Шаг 8 из 10

Соедините края, придав краю форму волнистой юбочки.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №8
Шаг 9 из 10

Так лепим все варенички.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №9
Готово!

Сформированные вареники отварить в кипящей соленой воде до готовности. Вынуть шумовкой. Добавить сметану и подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Вареники украинские с начинкой из молодой капусты шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо Тамара.
1 августа 2014 22:55
Люблю заварные вареники, особенно с капустой! Какая замечательная хозяюшка с угощением стоит!
31 июля 2014 19:21
Похожие рецепты по ингредиентам