Блины на топленом молоке с языком

Замесите тесто. Для этого взбейте 2 яйца с сахаром и солью до пены.Масса должна посветлеть. Влейте молоко. Размешайте. Добавьте разрыхлитель. Просейте муку и партиями введите в жидкость. Хорошо размешайте. Тесто получится как жидкая сметана.

На сковороде с добавлением растительного масла пожарить блины. Если тесто будет казаться вам густоватым, добавьте 0,5 стакана воды.
У меня получились тонкие блинчики.

Приготовим начинку. На мясорубке перекрутите отваренный язык. Порезать мелким кубиком 2 луковицы или перемолоть в блендере. Обжарить лук на сковороде. Добавить к луку перекрученый язык. Потушить. После добавить несного бульона или воды. Посолить, поперчить. Когда масса станет однородной, бульон немного уварится, выключить сковороду, добавить рубленную зелень петрушки.

Для сочности я добавила пару кусочков сливочного масла. Наполнить начинкой блины, завернуть конвертиком и обжарить на сковороде, выкладывая сначала швом вниз, чтоб блин запекся и не разворачивался.

Подавать со сметаной! Приятного аппетита.