Блинчики с яблочно-абрикосовой начинкой

Сначала начинка. Яблоки нарезать дольками и выложить в сковороду и присыпать сахаром.

Когда сахар растает, нужно налить чуть воды и томить яблоки до мягкости.

Когда вода почти выкипит, нужно добавить абрикосы. С абрикосами тушить минут 10 на маленьком огне.

Готовим тесто для блинов. У меня кислое молоко. Вбить яйцо, добавить сахар и корицу. Перемешать.

Добавить муку и растительное масло и перемешать до гладкости.

Пожарить блины.

Начинить блины яблочно-абрикосовой начинкой. Добавить сметану.