Чебуреки на заварном тесте
- Мука 300 г
- Масло растительное 40 г
- Соль 0,5 ч. л
- Сахар 0,5 ч. л.
- Вода 150 мл
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Лук репчатый 1 большой
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 50 мл
В муку вливаем тёплую воду в которую добавлены соль и сахар и размешаны. Размешиваем быстро вилкой до образования комочков.
Затем вливаем кипящее масло и быстро размешиваем вилкой и домешиваем руками.
Тесто получается не однородным. Так и нужно. Выкладываем его в пакет на 2 часа в холодильник
Лук мелко нарезаем, или натираем на тёрке, как вам больше нравится.
Соединяем лук с фаршем и добавляем ледяную воду.
Готовое тесто разделяем на 12-14 частей. Вынимаем из холодильника по одной, раскатываем в круг
На одну половину выкла дываем фарш. Накрываем другой. Слепливаем края и обрезаем лишнее тесто.
Сегодня я формировала чебуреки на чебуречнице. На одну половину теста выкладываем фарш и плотно закрываем второй. Излишки теста удаляем.
Чебурек сформирован.
Жарим чебуреки в разогретом масле.
Так он выглядит в разломе.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda
Marina30
тамара агапитова
тамара агапитова
YulyaMukuta