Картофельно-творожные галушки с грибами

Картофель отварить до готовности и размять .
Выбить яйцо, добавить творог, соль по вкусу и хорошо размешать.

Всыпать манку и небольшими порциями муку, замешивая тесто.

Для начинки : На оливковом масле поджарить луковицу, нарезанную мелко. Добавить грибы, потушить 5 мин. Затем выложить говяжий фарш. Хорошо размешать и приправить по вкусу.Оставить потушиться еще 5 мин.

Тесто разделить на порции, желаемого размера.

Каждый кусочек теста размять рукой и выложить начинку. Залепить края и скатать ровным шариком.

Галушки уложить на поверхность с мукой.

Отваривать в подсоленой воде. После того как они всплывут проварить еще 5-7 мин.

Подавать очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита !