Добавить или исключить ингредиенты

«Стеклянные» лепешки

18-01-2014, 19:47 Понравился 2 поварам Просмотрен 4916 раз

barska(4.44)

1413 рецептов

18-01-2014, 19:47

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Эти сладкие печенюшки родом из испанской кухни. Очень простые ингредиенты, которые можно отрегулировать по своему вкусу: начиная от обычного сахара, заканчивая шоколадными каплями. Печенье напоминает хворост, но выпекается в духовке.
Спасибо авторам Карина-форум, Оле Бабич.

Ингредиенты

Мука пшеничная 500-550 гр
Дрожжи сухие 11 г
Вода тёплая 150 мл
Молоко тёплое 150 мл
Анис (порошок) 0,5-1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Орехи рубленные (мидаль или другие) 150 г
Сахар коричневый 150 г
Шоколадные капли, пр. - на пробу и по желанию

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Нам нужно приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Можно - привычным, вручную, можно - в ХП.

Я закладывала приготовление теста в ХП: подогретое молоко + вода + дрожжи, оставить на 10 мин. Затем добавить растит.масло.

Фото приготовление рецепта: «Стеклянные» лепешки шаг №1

Шаг 2 из 6

Просеять муку, добавить анис, соль.

Добавить в ХП, поставить программу "замес теста"

Фото приготовление рецепта: «Стеклянные» лепешки шаг №2

Шаг 3 из 6

Готовое тесто обмять и разделить порционно на шарики по 20 гр (чуть меньше пинг-понговых). Отделять стоит только 10 кусочков (столько помещается на противень), основное тесто держать в п/э пакете, избегая выветривания

Фото приготовление рецепта: «Стеклянные» лепешки шаг №3

Шаг 4 из 6

Очень тонко раскатать каждый кусочек вдоль, выложить на противень на бумагу для выпечки, посыпать орехами и коричневым сахаром. Выпекать при 230*С ок. 15 мин. до румяности.